ラーメン

昨日はレース終了後、自転車仲間が集まって手作りラーメンを食べる会が開催された。

• スープは鶏と豚をコツコツ煮込んだ醤油味。
• 右側に乗ってる具は豚肉を徹底的に煮込んだもの。
• ヨード卵の半熟

調理担当は身体にナイフ、フォーク、スプーンの彫り物を入れたシェフ。彼が選んできた麺は細めで歯ごたえ良し。

昔懐かしの「中華そば」という感じであった。あっさりしているので軽く完食。

ラーメンを研究しているアメリカ人たちがいる、という事実。食文化って面白い。